سمك صوري معلب بالزيت

يُعرف Cololabis saira (Cololabis saira) أيضًا باسم saury. بسبب شكل جسمه النحيف وموسم الإنتاج في الخريف ، يطلق عليه اسم Cololabis saira و Pacific Saury باللغة الإنجليزية. ينتمي سمك الصوري إلى جنس سمك الصوري من عائلة الصوري ، وهو الرتبة الفرعية Needlefish. إنه قريب من Exocetid و Belonid. وهي من الأسماك المهاجرة السطحية التي تتغذى على العوالق الحيوانية ، مثل الجمبري ، فصيصات الأرجل ، وبيض السمك ، مجدافيات الأرجل ، إلخ ، وخاصة الجمبري. صوري لذيذ ومغذي. إنها مناسبة للطهي بالبخار ، والسلق ، والقلي ، والشوي وطرق الطهي الأخرى ، وتحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين. كما نعلم جميعًا ، للسوري قيمة غذائية عالية. بالإضافة إلى قابلية هضم وامتصاص البروتين العالي الذي يتطلبه جسم الإنسان ، فإنه يحتوي أيضًا على العديد من الدهون عالية الجودة التي تحتوي على EPA ويمكن أن تمنع تجلط الدم واحتشاء عضلة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مكون DHA الموجود فيه له تأثير في تثبيط سرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم وسرطان الرئة وما إلى ذلك ، ويمكن أن يحسن وظيفة التعلم في الجسم ويمنع الخرف. بشكل عام ، يعتبر سمك الصوري منتجًا مائيًا أخضر وصحيًا وغنيًا بالمغذيات ومفيد جدًا لصحة الإنسان. إذا تم تقسيم سمك الصوري إلى الظهر والبطن والجلد والأعضاء الداخلية لقياس EPA و DHA ، فمن المعروف أن الجلد والأعضاء الداخلية من سمك الصوري تحتوي على أعلى محتوى. يحتوي اللحم البني القريب من الجلد على العديد من الحديد والفيتامينات بالإضافة إلى EPA و DHA. يحتوي شورى المحيط الهادئ أيضًا على مكونات الكالسيوم وفيتامين د التي يحتاجها في منتصف العمر وكبار السن والأطفال ، كما يحتوي على الأحماض الأمينية التي تقوي الكبد.